美洲大蠊是蜚蠊科中体积最大的昆虫，成虫表面呈红褐色，翅长于腹部末端，触角很长，前胸背板中间有较大的蝶形褐色斑纹。美洲大蠊富含甲壳质、氨基酸、维生素等成分。在中医方面，美国大蠊性寒、味咸，归肝、脾、肾经，故美洲大蠊有辅助降脂、利尿消肿、促进组织修复等功效。 1、辅助降脂 美洲大蠊中富含甲壳质，这种物质可以抑制脏器对脂类物质的吸收，还可以加速胆固醇的转化和利用，进而降低机体的血脂，故适量食用美洲大蠊可辅助降脂，适用于高脂血症患者。 2、利尿消肿 美洲大蠊性寒、味咸，归肾经，咸可助肾阳，肾主水液，故有利尿消肿的作用，适量食用美洲大蠊可以帮助缓解水肿、小便不利等症。 3、促进组织修复 美洲大蠊具有促进组织修复、改善创面微循环的功效，适用于胃溃疡、十二指肠溃疡患者食用，可促进胃黏膜修复，消除胃部炎症，降低胃病复发。

美洲大蠊含有甲壳质、溴、锌、镍、猛、钾、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素，还含有多种氨基酸、B族维生素、烟酸、抗坏血酸、海藻糖、海藻糖酶、糖蛋白、肌醇、麦角硫因、龙虾肌碱、胡芦巴碱、甘氨酸、甜菜碱、三甲胺、腺嘌呤等营养成分。