番茄汤是以番茄为原料制作的一道菜汤，富含番茄红素、维生素C、苹果酸等成分，在夏季饮用，不仅能为人体补充营养成分，还能起到止渴的作用。番茄汤具有美容养颜、消食、生津止渴等功效。 1、美容养颜 番茄汤含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性成分，能维持皮肤的弱酸性，保持皮肤的健康，番茄汤中还含有丰富的维生素C和番茄红素，能够减少黑色素的形成，因此，适量饮用番茄汤，具有美容养颜的功效。 2、消食 番茄汤中含有一定量的有机酸，能刺激味蕾的敏感性，促进消化液的生成，加快食物的消化，具有消食的功效，适合消化不良的患者饮用。 3、生津止渴 番茄汤中含有大量的水分以及葡萄糖等成分，能为人体补充能量，具有生津止渴的功效，对热性病口渴、过食油腻厚味所致的中暑、胃热口苦、虚火上炎、口干等症状有一定的缓解作用。

番茄汤含有碳水化合物、蛋白质、维生素、番茄红素、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等营养成分。