红薯淀粉
- 功
减少肾脏代谢负担、通便排毒
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
腹泻患者
功效作用
红薯淀粉是红薯加工而成的食品，属于淀粉类食品，含有相对较高的热量，主要含有大量的糖、膳食纤维，还有胡萝卜素和维生素C等物质，营养价值丰富。红薯淀粉具有减少肾脏代谢负担、通便排毒、提供能量等功效。
1、减少肾脏代谢负担
红薯淀粉中含有植物淀粉，进而能够限制蛋白质的摄入，一定程度上减少肾脏代谢负担。
2、通便排毒
红薯淀粉中含有较多的膳食纤维，纤维素可以刺激肠道蠕动，帮助消化，以及清理肠管内的废物令其顺利排出体外，防止大便干燥。
3、提供能量
红薯淀粉的主要成分是淀粉，人体摄入后可增加饱腹感，能为机体提供能量。
营养价值
红薯淀粉中含有维生素C和叶酸，还含有一定量的钾、锌、β-胡萝卜素、膳食纤维，另有大量的糖。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：腹泻患者 红薯淀粉有大量膳食纤维，可刺激肠道蠕动，腹泻患者若大量食用，可能会使腹泻的症状加重，故不建议食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
红薯淀粉中含有叶酸、维生素等成分，不但可为孕妇提供营养，还可以帮助软化大便，促进排便，孕妇可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
红薯淀粉中有多种营养物质，如维生素C、维生素B6等，婴幼儿食用后能均衡营养，促进生长发育，适合适量食用。
- 温馨提示
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自己制作红薯淀粉时要选择表面光滑、肉质硬实的红薯，不要选择有斑点或长芽的红薯，以免引起中毒。
若选择直接购买制作好的红薯淀粉，需注意保质期，避免食用超过保质期的食品。
食用方法
1、炒制后食用
将红薯淀粉加水搅拌至稀糊状后放入热油锅中炒制，待其稍干定型后盛出，切至需要的形状后加入想吃的炒菜即可。