裸斑鱼
- 功
促进发育、补充营养、美容养颜
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
蛋白质过敏者、痛风者
功效作用
裸斑鱼为冷水性鱼类，喜栖息于滩边、大石堆间流水缓慢处、深潭或岩缝中。生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞，鱼肉紧实，鱼身脂肪较厚，鱼皮富含胶原蛋白。具有促进发育、补充营养、改善心脑血管、美容养颜等功效。
1、促进发育
裸斑鱼蛋白质含量高，而且蛋白质吸收利用率也很高。蛋白质是人体生长发育的必要营养元素，故裸斑鱼有促进发育的功效。
2、补充营养
裸斑鱼富含蛋白质等营养物质，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等元素。
3、改善心脑血管
裸斑鱼由于生长在寒冷水域，鱼身脂肪较厚，而且多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，对动脉硬化、冠心病等可以起到改善作用。
4、美容养颜
裸斑鱼皮含有丰富胶原蛋白、维生素A等物质，对女士有美容养颜的功效。
营养价值
裸斑鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷等矿物质成分。对失眠多梦、记忆力衰退、老年痴呆、气血虚者有改善作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：蛋白质过敏者、痛风者 裸斑鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏者不宜食用，以免造成不良影响。
裸斑鱼中含有丰富的脂肪和蛋白质，属于高嘌呤食物，痛风者不宜食用，以免加重病情，不利于健康。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
裸斑鱼有丰富的维生素和微量元素，对于人体来说有较好的进补作用，孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
裸斑鱼含有丰富的蛋白质，可以促进婴幼儿的生长发育，可以做成鱼汤或者鱼泥给婴幼儿适量食用。
- 温馨提示
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裸斑鱼的选购方法：
在购买裸斑鱼时，选择鱼身肥厚具有弹性者为佳，忌挑选较软的种类。
食用方法
1、清蒸
取裸斑鱼洗净，放进蒸锅，加入适量调味品，清蒸即可。