红糖红薯汤是以红糖、红薯为主要食材制成的汤品，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、糖类、叶酸及铁等营养成分。红糖红薯汤具有补血、润肠通便、护眼明目的功效。 1、补血 红糖中含有丰富的铁元素，铁会参与人体中血红蛋白的合成过程，故适量饮用红糖红薯汤可帮助补血，有助于改善贫血症状。 2、润肠通便 红糖红薯汤含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有润肠通便的功效，故适量饮用红糖红薯汤可帮助缓解便秘症状。 3、护眼明目 红糖红薯汤中含较多的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后可转换为维生素A，帮助改善视觉功能，故适量饮用可帮助保护视力。

红糖红薯汤中的红薯富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2以及氨基酸等。红糖中含有葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、氨基酸、纤维素等物质。