生牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，含有大量的维生素、蛋白质等成分，营养价值较高，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。生牛乳中味甘，性平，具有补钙、润肠通便、补虚等功效。 1、补钙 生牛乳中含有较多的钙元素，有助于补充人体生长发育必需的钙质，故适量饮用生牛乳可以帮助促进骨骼、牙齿的生长发育。 2、润肠通便 生牛乳中含有较多的纤维素，有助于肠道蠕动，可以帮助人体毒素以及废物的排出，适量饮用可以帮助缓解便秘。 3、补虚 生牛乳营养丰富，有补虚的功效，适合机体虚弱或病后虚弱的人群适量饮用。

生牛乳中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子及蛋白质、钙质、维生素等成分。