百合小米粥是以小米、干百合为主料制作的药膳，具有润肺止咳、补血、健脾养胃、清心安神等功效。 1、润肺止咳 百合小米粥中含有的百合性微寒、味甘，具有养阴润肺止咳、清心除烦的作用，可辅助缓解肺燥、肺热咳嗽等症状。 2、补血 百合小米粥含有一定的铁元素，食用后可促进机体血红蛋白合成，参与人体氧的运输和存储，铁还直接参与人体能量代谢，因此食用后可补血从而改善贫血。 3、健脾养胃 百合小米粥中的小米性平、味甘，入脾、胃、肾经，含有丰富的膳食纤维，具有和中益脾的功效，食用后能缓和胃肠刺激，起到缓解胃痛、中和胃酸的作用，从而能保护胃黏膜，同时能够通过健脾开胃达到增进食欲的目的，提高脾胃的运化能力，促进消化。百合也有补益脾胃的作用，将小米和百合搭配在一起熬粥能起到较好的健脾养胃效果，适合胃病患者食用。 4、清心安神 百合小米粥含有丰富的氨基酸，如色氨酸，可以促进新陈代谢，调节睡眠情况，提高睡眠质量，具有清心安神的功效，可以辅助缓解失眠多梦等症。

百合中含有多糖、皂苷、磷脂、生物碱、氨基酸及丰富的铁等微量元素成分，这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。

小米含有蛋白质、维生素B、钙、钾、膳食纤维等成分，还含有丰富的无机盐，因此小米熬粥营养价值丰富。