党参红枣猪肚汤的主料是党参、猪肚，属于四季相宜的常见滋补汤，具有养血安神、养心润肺、消食化积等功效。 1、养血安神 党参红枣猪肚汤具有养血安神的功效，对于心血虚所导致的心烦意乱、失眠多梦有辅助作用，适量饮用可以提高睡眠质量、改善失眠等。猪肚和红枣富含铁元素，因此该汤还能够辅助改善贫血症状。 2、养心润肺 党参红枣猪肚汤具有养心润肺的功效，这多和党参有关，党参性平，味甘，归脾、肺经，常应用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等病症。 3、消食化积 党参红枣猪肚汤中的猪肚味甘，性微温，主要含有蛋白质和消化食物的各种消化酶，胆固醇含量较少，故具有消食化积的功效。

党参含甾醇类化合物如α-菠菜甾醇、豆甾醇、α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙、豆甾醇-β-D-葡萄糖甙、α-菠菜甾酮、豆甾酮等； 糖和甙类有菊糖、果糖、四种含果糖的杂多糖；生物碱及含氮成分有胆碱、正丁基脲基甲酸酯、党参酸、5-羟基-2-羟甲基吡啶、烟碱；尚含三萜类成分和铁、锌、铜、锰等无机元素，以及天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等氨基酸。红枣含碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及各种维生素。猪肚主要含蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等营养成分。