红枣花生绿豆粥是由红枣、花生、绿豆熬制而成，红枣是鼠李科枣属植物，维生素含量较高，花生是食用广泛的一种坚果，绿豆的种子和茎被广泛食用。红枣花生绿豆粥具有补气养血、清热祛暑、安神助眠等功效。 1、补气养血 红枣花生绿豆粥中的红枣、花生均为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣，二者辅以绿豆熬粥可以补养身体、滋润气血。 2、清热祛暑 红枣花生绿豆粥中的绿豆有清凉止渴、解毒利水的功效，与花生、红枣一起煮粥，在夏日食用，有排毒养生的功效。 3、安神助眠 红枣花生绿豆粥中的红枣含有黄酮双葡萄糖甙A，有辅助镇定、安眠的功效，花生中的钙及维生素B等成分，都对改善睡眠质量有一定的辅助作用。

红枣花生绿豆粥中的绿豆、红枣富含蛋白质、钙、磷及人体必需的氨基酸，还含有丰富的B族维生素和矿物质等，其中红枣中所含有植物化合物，如黄酮双葡萄糖甙A，具有抗氧化作用。花生主要成分包括蛋白质、脂肪和糖，还含有各种维生素及人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸等。