天麻当归炖羊肉是由中药天麻、当归，以及食物羊肉共同制作的滋补药膳。其中天麻味甘，归肝经，当归味甘，归心、肝、脾经，而羊肉性甘，归肾、脾经，三者共同炖制具有润肠通便、益肾祛寒、健脾等功效。 1、润肠通便 天麻当归炖羊肉中的当归富含纤维素，该物质具有润肠通便作用，这就使得此菜品具有排便、排毒的功效，便秘患者适量食用可以改善便秘症状。 2、益肾祛寒 天麻当归炖羊肉的羊肉入肾经，且性温，冬天经常食用可以起到祛散风寒、益肾的作用，风寒感冒患者可以适量饮用天麻当归炖羊肉的汤，有利于改善病情。 3、健脾 天麻当归炖羊肉中的当归和羊肉都归脾经，有健脾功效，如果患者脾胃功能不佳，可以适量食用该菜品，有助于增强脾脏的功能。

天麻当归炖羊肉含有脂肪、优质蛋白质、钙、磷、铁、脂肪酸、烟酸、半萜类化合物、维生素A、维生素E、纤维素、挥发油、精氨酸等营养物质。