薄荷，也被称为苏薄荷，是一种常用中药。新鲜薄荷叶色泽碧绿，而且具有浓郁香气，是生活中比较受欢迎的一种保健食材，具有退热降温、消炎杀菌、止痛止痒、健胃消食等功效。 1、退热降温 新鲜薄荷叶含有挥发性的薄荷油，可以激发中枢神经系统，使周围的毛细血管扩张和发热，并促进汗腺分泌，具有退热降温的作用，可用于外感风寒引起的发热症状。 2、消炎杀菌 新鲜薄荷叶中含有多种天然药用成分，有助于消灭人体表面的敏感菌和人体内的致病菌，对上呼吸道感染也有一定缓解作用。 3、止痛止痒 新鲜薄荷叶中含有大量挥发油，能直接作用于中枢神经，能让人对疼痛的敏感度下降，而且也能让神经性疼痛较快好转。平时出现神经性疼痛和风湿骨痛时，及时服用薄荷叶能减轻疼痛，另外被蚊虫咬伤时，涂抹适量薄荷叶还能快速止痒。 4、健胃消食 新鲜薄荷叶具有增进食欲，帮助消化的作用。薄荷叶对口腔黏膜有刺激作用，可以使口气清新、帮助消化，还能缓解饮酒过量引起的头痛、呕吐等症状。

薄荷是一种营养密集的草本植物，新鲜薄荷叶富含抗氧化剂和抗炎化合物，还含有一些有价值的营养成分，包括维生素C、β-胡萝卜素、紫苏醇和迷迭香酸等。