苦蕌
- 功
养心、健脾开胃、安神除烦
- 宜
慢性支气管炎者、胃痛者
- 忌
气虚阴虚者、发热者
功效作用
苦蕌是百合科多年生草本植物，味辛、苦，性温，归于肺、心和大肠经。常用于胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、疮疖痈肿、白带、泻痢以及胸痹心痛等病症。具有养心、健脾开胃、安神除烦等功效。
1、养心
苦藠归于肺、心和大肠经，能温通心阳，疏通血脉，可以改善冠心病、心绞痛等情况。
2、健脾开胃
苦藠的苦涩味有降气的作用，肉制品有补气血的作用，二者熬汤，苦藠可消除肉制品的油腻感，起到健脾开胃的功效。
3、安神除烦
苦蕌能行气导滞，调理中气，亦可缓解疲惫、易怒等烦躁情绪。
营养价值
苦蕌的营养成分有蛋白、脂肪、碳水化合物、铝、磷藠头、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、维生素C等。
- 不宜同食
- 1、何首乌 腹泻
- 适宜和禁忌
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适宜：慢性支气管炎者、胃痛者
苦藠有消炎的作用，慢性支气管患者适宜食用。
苦藠对胃痛有改善作用，有健胃的效果，胃痛者适宜食用。
禁忌：气虚阴虚者、发热者 苦蕌味辛、苦，对肠胃有一定的刺激性作用，气虚阴虚者可能会产生不适，不建议食用。
苦蕌性温，发热者不建议食用，可能会加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
苦蕌有一定的营养价值，配合猪肚炖汤，可以起到养胃的功效，孕妇可适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
苦蕌味辛、苦，对肠胃有一定的刺激性作用，婴幼儿消化功能不完善，可能引起消化不良等情况，故婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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采收加工：北方多在春季，南方多在夏秋季采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。
保存方法：须置干燥处，防潮防蛀。
食用方法
1、炒制
将苦蕌洗净，可代替姜和葱进行炝炒，起到调味的作用。
2、熬汤
将苦蕌洗净，加水熬制，可增加汤的鲜美。
3、熬粥
将苦蕌洗净，放入粥中，与粥同食即可。