大叶青为广东特产，也称广东大叶青，味甘、苦，性寒，是一种中药材。大叶青具有凉血止血、健脾开胃的功效。 1、凉血止血 大叶青苦涩、性寒，涩能收敛，苦寒则清热凉血，可用于缓解血分热盛引起的吐血、咳血、便血、尿血、崩漏等症状，故大叶青有凉血止血的功效。 2、健脾开胃 大叶青的制作方法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，制作过程中会产生大量的消化酶，以促进胃酸分泌，具有消食化滞的功效，可以改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状，故大叶青有健脾开胃的功效。

大青叶含有苷类、生物碱、维生素、有机酸以及其他微量无机元素等。