柏叶为柏科植物侧柏的嫩枝叶，呈深绿色或黄绿色，味甘，性微温。柏叶不仅可供食用，还可以作为药用植物，有抗菌消炎、止血、生发乌发等功效。 1、抗菌消炎 柏叶有抗菌消炎的功效，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等细菌均有抑制作用。 2、止血 柏叶可缩短凝血时间，可用于呕血、咳血、便血、尿血、崩漏等症状。 3、生发乌发 柏叶入肝经，肝主风，主藏血，发为血之余，常用于缓解血热脱发或须发早白等，故柏叶有生发乌发的功效。

柏叶含有香橙素、槲皮素、杨梅树皮素、扁柏双黄酮、钾、钠、氮、磷、钙、镁、锰和锌等。