茯苓陈皮泡水指将适量茯苓和陈皮一起用热水泡制。茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，是一种常用的中药材。陈皮又称橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，味苦、辛，性温，归肺、脾经。茯苓陈皮泡水具有补气健脾、祛风下气、利尿等功效。 1、补气健脾 茯苓陈皮泡水中的茯苓归脾、肺经，对于脾虚运化失常所致泄泻、滞下有缓解作用，可辅助补肺脾、治气虚，故茯苓陈皮泡水有补气健脾的功效。 2、祛风下气 茯苓陈皮泡水中的陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气，故茯苓陈皮泡水有祛风下气的功效。 3、利尿 茯苓陈皮泡水中的茯苓能利水渗湿，而且药性平和，利水而不伤正气，可用于缓解小便不利、水湿停滞的症状，故茯苓陈皮泡水有利尿的功效。

茯苓陈皮泡水含有蛋白质、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖、维生素E、钾、铁、膳食纤维、挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等。