风姜煲鸡主要是由风姜和鸡肉煮制而成，其中风姜又称高良姜，是姜科植物高良姜的干燥根茎，味辛，性热，归脾、胃经，因此，风姜煲鸡具有温中散寒、健胃补脾、益气养血、补充营养等功效。 1、温中散寒 风姜是辛热之品，可散寒行气，故风姜煲鸡具有温中散寒的作用，可帮助缓解脘腹冷痛、风寒感冒等病症。 2、健胃补脾 风姜味辛，归脾、胃经，鸡肉性平、温，味甘，入脾经，脾为后天之本，主运化，脾与胃相表里，故风姜煲鸡有健胃补脾的作用，可改善脾胃虚弱、消化不良、食欲下降等病症。 3、益气养血 风姜煲鸡有益气养血的作用，可帮助改善乏力、疲劳、面色不佳、气血不足等症。 4、补充营养 风姜煲鸡含有优质蛋白及多种微量元素，对身体虚弱、营养不足者有较好的营养补充效果。

风姜煲鸡中的风姜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、挥发油、核黄素、维生素E、钙等营养成分。风姜煲鸡中的鸡肉含有维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆甾醇、钙、磷、铁等成分。