大麦苗青汁是收取大麦幼苗以后，经过脱水研磨得到的粉末冲调出的液体。大麦苗青汁是纯天然的绿色食品，富含膳食纤维和活性蛋白酶，具有改善便秘、护肤等功效。 1、改善便秘 大麦苗青汁富含膳食纤维，适量饮用后能促进肠胃蠕动，加快食物的消化吸收，并能维持肠道菌群平衡，加快身体内大便生成和排出。 2、护肤 大麦苗青汁中含有维生素和矿物质以及烟酸、叶酸等有效成分，能滋养细嫩肌肤，有助于淡化色斑，美白肌肤。

大麦苗青汁中含有优质小分子蛋白质，含有人体不可缺少的氨基酸、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸，以及钾、钙、铁、镁、锌、硒、锰等常量元素和微量元素；并含有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等，以及植物黄酮、抗氧化物质。