山楂叶茶实际上就是用山楂叶进行烹茶饮用，山楂叶是山楂的干燥叶子，味酸，性平，归肺经。山楂叶主要分布于我国的东北、华北、西北等地，一般夏、秋两季采集，采集后进行晾干，是中医常用的药物之一，具有调节血压、消食化积、活血化瘀的功效。 1、调节血压 山楂叶茶具有扩张血管、兴奋中枢神经系统、降低胆固醇的作用，可以起到调节血压的效果。 2、消食化积 山楂叶茶味酸，在出现积食的时候，胃肠道蠕动减慢，不利于消化吸收，而山楂叶茶可以促进胃肠道功能的恢复，起到消食化积的作用，可以有效缓解油腻感以及腹胀、消化不良等症状。 3、活血化瘀 山楂叶茶具有活血化瘀的作用，对跌打损伤所导致的局部瘀血、疼痛有比较好的辅助作用。

山楂叶茶含有黄酮、黄酮苷、山楂酸、熊果酸、绿原酸、咖啡酸、挥发油、柠檬酸、酒石酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、磷、铁等营养物质。