焦面是新鲜的大麦研磨加工而成，是胶东地区的特产，营养价值较高，而且容易被身体消化和吸收。焦面具有缓解水肿、润肠通便、补充能量等功效。 1、缓解水肿 焦面中含有较多的蛋白质，能够帮助钾、钠处于平衡状态，从而缓解水肿。 2、润肠通便 焦面中含有可溶性膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，有助于润肠通便。 3、补充能量 焦面中含有蛋白质、矿物质及多种维生素，可以为人体提供能量。

焦面营养成分丰富，含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等。