药芹菜
- 功
通肠润便、清热止血
- 宜
便秘、食欲不振者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
药芹菜是伞形科草本植物，原产地在中海沿岸及瑞典等地的沼泽地带。药芹菜叶柄肥嫩，有芳香味，具有通肠润便、清热止血等功效。
1、通肠润便
药芹菜中含有挥发性芳香油，是一种特殊的气味，可以增进食欲。还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进消化，对便秘有较好的改善作用。
2、清热止血
药芹菜性寒，具有清热止血的作用，对于痔疮出血或热性出血、外伤出血效果较好，也可以缓解头晕、头热等病症。
营养价值
药芹菜中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素E、芹菜油等营养成分，还含有锌、硒、锰、铜、铁等成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：便秘、食欲不振者
药芹菜中含有较多纤维素，可以润肠通便，且药芹菜中含有挥发性芳香油，还可以增进食欲，故便秘、食欲不振者适合食用。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
药芹菜富含铁元素，可以促进血红蛋白的生成和吸收，孕妇适量食用可以减少贫血的发生几率，对孕妇和胎儿的发育有利。婴幼儿应谨慎食用。
药芹菜是一种高纤维食物，宝宝年龄较小，并且不容易消化，故婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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药芹菜是直根系蔬菜，根浅，喜欢湿润环境，如果水分不够充足，可能导致长势缓慢，进而影响到药芹菜的品质。
食用方法
1、凉拌
把药芹菜清洗干净切段，放水里焯烫后，加入适量调味料，搅拌均匀后即可食用。
2、炒制
洗净的药芹菜切成段，油热后放入锅中翻炒，炒熟后食用。也可榨汁，煮水饮用。