山马菜
- 功
消肿、补充营养、明目润肤
- 宜
水肿者
- 忌
腹泻者
功效作用
山马菜多年生草本，根粗壮，黄褐色。因在粉绿色的圆茎上，生长着肉质披针状长圆叶，又是生长在山间，故得名。山马菜具有消肿、补充营养、明目润肤等功效。
1、消肿
山马菜有消肿的功效，可用于改善水肿、蜜蜂蛰伤或者是蚊虫咬伤等情况。
2、补充营养
山马菜富含水分、胡萝卜素、维生素B、蛋白质及多种矿物质，有补充营养的功效。
3、明目润肤
山马菜富含胡萝卜素、维生素，有明目润肤的功效，对于视力不佳的人有缓解效果。
营养价值
山马菜含水分、胡萝卜素、维生素B，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。
- 不宜同食
- 1、寒凉食物 影响功效
- 适宜和禁忌
-
适宜：水肿者
山马菜有利尿的作用，对水肿有改善作用，适宜水肿者适量食用。
禁忌：腹泻者 山马菜是寒性食物，腹泻者食用后会加重病情，不利于健康，腹泻者应避免食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
山马菜是寒性食物，孕妇大量食用后有导致流产的风险，不建议孕妇食用。婴幼儿应谨慎食用。
山马菜是寒性食物，婴幼儿胃肠功能不完善，食用后可能出现腹泻、腹痛等不适症状，应谨慎食用。
- 温馨提示
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可将山马菜及时用开水焯一下，可除去涩味，可随时取出加工或食用。
食用方法
1、凉拌
将山马菜鲜嫩茎摘下，洗净，反复搓揉，去尽泡沫，用开水一烫，切碎拌上佐料，即可作凉菜。
2、煎服
山马菜根可以入药，用水煎服，可用于改善阴虚潮热、久疟、小儿疳疾等症。