择子豆腐
- 功
降温解暑、补充营养
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
寒性感冒患者
功效作用
择子豆腐是由择子磨成面，之后经过一系列操作，将择子面制作成择子豆腐，具有韧而光滑、入口清凉的特点。择子豆腐具有降温防暑、补充营养等功效。
1、降温解暑
择子豆腐性凉，能清热解暑，在冰冻后效果更佳，对机体可以起到调节作用，所以具有降温解暑的作用。
2、补充营养
择子豆腐含矿物质、维生素等营养物质，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。
营养价值
择子豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：寒性感冒患者 由于择子豆腐是由择子粉制作而成，而择子粉偏寒性，尤其适合夏季食用，可以清凉解暑，而寒性感冒患者多是由于寒邪进入人体而导致，如果寒性感冒患者进食过多择子豆腐，可能会加重感冒症状，不利于疾病恢复。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
择子豆腐虽然是解暑佳品，但是由于择子豆腐属于偏寒性食物，如果进食过多，可能会对胃肠道造成刺激，所以孕妇可以吃择子豆腐，但应少量食用，不可过多。婴幼儿应谨慎食用。
择子豆腐为偏寒性食品，而婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，进食过多择子豆腐可能会损害肠胃功能，导致腹泻，所以婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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择子果是一种野果，可以作为盆栽植物放在家里。
食用方法
1、即食
择子豆腐制作完成可直接食用。