鸭脚粟
- 功
提高皮肤弹性、收敛止泻
- 宜
腹泻患者
- 忌
易过敏者
功效作用
鸭脚粟味甘、涩，含有蛋白质、脂肪和矿物质，且所含黄酮类化合物具有较高的生物活性，具有提高皮肤弹性、收敛止泻、保护心血管等功效。
1、提高皮肤弹性
鸭脚粟中含有一定微量元素硒还有维生素E，能够增强皮肤的抗氧化能力，还能够阻止自由基对人体产生破坏，故而可以提高皮肤弹性。
2、收敛止泻
鸭脚粟中含有丰富的膳食纤维和天然果胶等成分，能够促进大便的形成，还可以防止大便干燥，缩短排便时间，出现腹泻时食用能够起到收敛止泻的作用。
3、保护心血管
鸭脚粟中含有一定量的丰富的铁、锌，以及多种氨基酸、维生素，上述成分具有保护心血管的作用。
营养价值
鸭脚粟中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及矿物质，还有天然有机硒、锶等，特别是含有丰富的延缓衰老物质，如硒、维生素E等。
- 不宜同食
- 1、辛辣刺激食物 影响药效
- 适宜和禁忌
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适宜：腹泻患者
鸭脚粟中含有一定量的膳食纤维成分，可一定程度上起到收敛止泻的作用，适宜腹泻患者食用。
禁忌：易过敏者 鸭脚粟中也有一些天然过敏成分，易过敏人群食用后可能会导致过敏，故此类人群不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
鸭脚粟营养价值较高，含有多种营养物质，如维生素E、多种氨基酸等，可为孕妇提供丰富的营养，故孕妇可适当食用。婴幼儿应谨慎食用。
鸭脚粟虽然有较高的营养价值，但是其中含有大量膳食纤维，婴幼儿肠胃发育尚未完全，大量食用可能会导致消化不良，故应谨慎食用。
- 温馨提示
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鸭脚粟不建议生吃，因为生吃难以消化。此外，也不宜食用变质、发霉的鸭脚粟，可能会导致中毒。
食用方法
1、熬粥
可将鸭脚粟在经过处理后直接进行熬煮，有一定保护心血管作用，也可视情况配伍其它食材一起食用。
2、研磨后冲水饮用
可以选择将鸭脚粟碾成粉末以后冲水饮用，长期坚持能够一定程度上增加皮肤的弹性。