莲子百合是一道菜品，由莲子、百合、银耳、冰糖等制成，四季皆可食用，秋季最宜，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。 1、润肺止咳 莲子百合中的百合富含粘液质，具有养阴润肺、清心安神、止咳的作用，常用来治疗阴虚久咳、痰中带血、咽痛失音等症。 2、宁心安神 莲子百合中的莲子、百合可入心经，性微寒，能清心除烦、宁心安神，常用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3、美容养颜 莲子百合中的百合、银耳富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，适量食用有一定的美容养颜作用。

莲子百合由莲子、百合、银耳、冰糖制成，其中莲子含有多量的淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等；百合含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等，还含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯。