莲子百合排骨汤是一道简单的家常菜，主料是排骨、枸杞、莲子、百合、米酒等，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富，具有润肺止咳、补肾涩精、清心安神、预防高血压、补钙等功效。 1、润肺止咳 百合中含有大量的黏液蛋白，性味甘、寒，入肺经，可以滋润肺部，去除肺燥，而莲子也是寒性食物，可以增强降火的作用，因此食用莲子百合排骨汤可以缓解肺热咳嗽，有润肺止咳的作用。 2、补肾涩精 莲子有滋阴的作用，富含的莲籽碱有调控性欲望的功效，可用于治疗遗精频繁、阳痿早泄等病症，有优良的止遗涩精功效。 3、清心安神 莲子百合排骨汤能清心安神，气血亏虚或者体虚时，就会出现烦躁、焦虑以及失眠、心悸等多种不良症状，此时吃一些莲子百合排骨汤能补养心肺、清心除烦。 4、预防高血压 莲子百合排骨汤对心血管有积极作用，它含有的生物碱能净化血液，防止血管老化，促进血液循环，而含有的微量元素钾，则能促进人体内钠盐的代谢，提高心脏功能，可以扩张血管，防止血压升高。 5、补钙 排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等营养物质，可为幼儿和老人提供钙质，促进骨骼发育。

莲子百合排骨汤富含磷酸钙、骨胶原、脂肪酸、甜菜碱、胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、莲子碱、异莲心碱、肉豆蔻酸、棕榈酸、百合皂苷等成分，可以安定心神、舒缓神经、改善睡眠、补中益气。