山药玉米排骨汤是一道味道清甜、营养丰富的汤水，主要原料是小排骨、玉米、山药、胡萝卜等，制作工艺简单，深受大众喜爱，具有降血脂、补肾养血、延缓衰老、益智宽肠等功效。 1、降血脂 山药中含有黏蛋白，能够保护心脑血管，减少血栓形成，从而达到降血脂作用，患有三高的人群在食用后能够较好的缓解三高症状。 2、补肾养血 排骨性平，味甘、咸，具有滋阴润燥、补肾养血的功效，其中的铁、锌等元素能够强筋健骨，并且还富含肌氨酸，能够为机体提供能量，从而增强体力。 3、延缓衰老 玉米中含有丰富的卵磷脂，人体在缺乏卵磷脂的情况下，皮肤的再生能力会有所降低，并且会导致皮肤变得粗糙，故进食山药玉米排骨汤有延缓衰老的作用。 4、益智宽肠 玉米中富含粗纤维，食后可宽肠，有利于缓解便秘症状，促进肠道健康；玉米含有卵磷脂，卵磷脂也是乙酰胆碱的重要组成部分，能够提高大脑的记忆力，有益于智力发育。

山药玉米排骨汤富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素C、矿物质、磷酸钙、骨胶原等成分，此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。