莲子排骨汤是由排骨和莲子共同炖煮而成。排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。具有镇静安神、益肾滋阴、促进肠道蠕动等功效。 1、镇静安神 莲子入心经，对于心经衰弱所导致的失眠多梦、心烦意乱、睡眠质量比较差的患者，适当食用莲子排骨汤都能够达到很好的镇静安神、提高睡眠质量的功效。 2、益肾滋阴 莲子排骨汤中的莲子可以滋阴润肺、健脾胃，猪排骨具有滋阴润燥、益肾补血补气的功效，二者煲汤适合于气血两虚、肾阴虚人群服用。 3、促进肠道蠕动 莲子排骨汤中的纤维素含量比较丰富，还含有大量的蛋白质、氨基酸，能够促进肠道蠕动、改善便秘现象。

莲子排骨汤含有丰富的钙质、蛋白质、氨基酸、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾等。