刺葡萄是葡萄科葡萄属植物，为木质藤本。小枝圆柱形，纵棱纹幼时不明显，被皮刺，无毛，生长于海拔600~1800米的山坡、沟谷林中或灌丛。刺葡萄味甘，微苦，性平，无毒，营养价值高，可供药用，具有开胃健食、祛风除湿、降压等功效。 1、开胃健食 刺葡萄味酸、甘、涩，食用对口腔内各大腺体有刺激作用，促进唾液的分泌释放，适合食欲不佳的人群食用，可起到开胃健食的作用。 2、祛风除湿 刺葡萄含有一种植物挥发油，此物质具有祛风除湿的功效，能改善风湿性关节炎、老寒腿等病症，有效地缓解筋骨伤痛，具有祛风湿、缓急止痛的作用。 3、降压 刺葡萄中钾离子的含量较高，而相对的钠离子的含量较低，属于典型的高钾低钠食物，适合高血压患者食用，有帮助调节渗透压的作用，可辅助降压。

刺葡萄含有约葡萄糖、果糖、葡萄多酚，各种有机酸和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。还含有抗氧化物质白藜芦醇。刺葡萄中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘有疗效。刺葡萄中所含的葡萄多酚，具有抗氧化、清除自由基等作用，同时还有对皮肤的保健作用。