簕苋菜头生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，药材基源为苋科植物刺苋的全草或根。以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，簕苋菜头的毒素较轻微，若大量食用可能会出现腹痛、腹泻、头晕、头痛、恶心、呕吐等。其味甘淡微苦，适量食用具有清利湿热、凉血止血、通利小便等功效。 1、清利湿热 簕苋菜头是一种性质微寒的中药材，清利湿热是主要功效，对湿热引发的腹痛也有明显的治疗效果。 2、凉血止血 簕苋菜头的凉血止血效果明显，适合有出血症状的人群服用。 3、通利小便 簕苋菜头具有利尿的作用，用根部煎水以后服用，对湿热腹痛和小便刺痛等症状有明显的治疗作用。

簕苋菜头全草含正烷烃和异烷烃、酯、游离醇、脂肪醇、甾醇有β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和胆甾醇、游离酸、C18族含硬脂酸、油酸和亚油酸。还含以芸香甙为主的黄酮，茎和叶中分得三十一烷和α-菠菜甾醇、蛋白质和氨基酸，氨基酸主要有赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、丙氨酸、丝氨酸、缬氨酸和亮氨酸。根分离得到新的脂肪酸酯和新的皂甙分别为α-菠菜甾醇二十八酸酯等。簕苋菜头之所以为民间所喜爱，是因为从现代营养学来说，还富含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A以及维生素B1、维生素B2和维生素C等。所含的维生素A和尼克酸比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾也很丰富。