银杏核
- 功
敛肺平喘、收涩止带、延缓衰老
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
瘀血、积食者
功效作用
银杏核为银杏科植物银杏的种子，多见于广西、四川等地。银杏核性平，味甘、苦、涩，药用价值和营养价值高，具有敛肺平喘、收涩止带、延缓衰老等功效。
1、敛肺平喘
银杏核含有丰富的营养元素，具有敛肺平喘的功效，适用于咳喘气逆、痰多之症，无论偏寒、偏热均可。
2、收涩止带
银杏核具有收涩止带的功效，可治白浊带下，无论下元虚衰、白带清稀或湿热下注、带下黄浊，随症配伍，均适用。
3、延缓衰老
银杏核中含有大量的银杏酚和黄酮类物质以及银杏酸，这些物质都是天然的抗氧化成分，能提高大脑功能，也能滋养皮肤，平时适量食用可以抗衰老，也能有效预防老年痴呆症与脑供血不足等多种不良症状的发生。
营养价值
银杏核味甘、苦、涩，性平，有毒，含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有敛肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
- 不宜同食
- 1、鱼 银杏核不可和鱼类一起服用，二者中成分会产生化学变化，能让人出现腹胀、头痛、头昏等不适症状。 2、石榴 银杏核富含蛋白质，不能与含有鞣酸类食物同食，如石榴，容易导致消化不良。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：瘀血、积食者 银杏核性平，瘀血、积食等实证患者不宜过量食用，易加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
银杏核营养价值高，孕妇食用可以调理身心，但其含有一定毒性，孕妇应谨慎食用。婴幼儿应谨慎食用。
银杏核有一定的毒性，且食用过量会中毒，所以婴幼儿禁止食用银杏核。
- 温馨提示
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银杏核中毒出现在服后1~12小时，出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。食用银杏核切记不可过量，服食银杏核制成的食品也应注意。银杏核的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，有人接触还会出现过敏。
食用方法
1、炖汤
银杏核烹饪前先去壳、去膜、去心、削皮，可以与鸡、鸭等一起炖汤食用。
2、水煎
将银杏核去皮去壳后与其他药材一同用水煎服即可。