人参花是五加科人参属多年生草本植物人参草的花序，性温，味甘、辛、微苦，无毒，入心、肾经，具有保护心脑血管、延缓衰老等功效。 1、保护心脑血管 人参花中的人参皂苷可以提高血液的活性，加快血液循环，对于血小板聚集和血栓的形成具有抑制作用，可以起到保护心脑血管的作用。 2、延缓衰老 人参花中的人参皂苷可以减少机体氧化反应，清除体内自由基，具有延缓衰老的功效。

人参花中含有人参皂苷、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb2，同时又含挥发油，内有α-香橙烯和β-香橙烯、α-檀香萜烯和β–檀香萜烯、β-榄香烯、棕榈酸、氨基甲酸苯酯、喇叭茶烯等成分，还含钾、钠、钙、镁、铝、铜、锌、锰、铁、铅、镉、钴、镍等无机元素及多种氨基酸等。