小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种，江西赣州、福建龙岩等地为小米椒的主要产地。小米椒含有大量的维生素C、胡萝卜素和蛋白质等营养物质，具有温中健胃、祛风除湿等功效。 1、温中健胃 小米椒能够暖胃，对胃寒患者有较好的改善作用。小米椒对血液循环有促进作用，胃寒主要是因为经常吃生冷的食物而导致胃部气血不通、胃脘疼痛，通过吃小米椒，可以促进胃部的血液循环。 2、祛风除湿 小米椒具有温中散寒的功效，可以祛风除湿。经常生活在潮湿环境中的人，多吃小米椒可以帮助去除湿气，起到预防风湿的功效。风湿病人多吃小米椒，也可以帮助缓解风湿疼痛。同时，小米椒性热，吃小米椒有发汗的功效，发汗之后，体温会降低，对肌肉疼痛有缓解作用。

小米椒富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类、矿物质如钙、磷、铁、硒、钴，隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油，辣味成分如辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱等。