石榴子为安石榴科植物安石榴的干燥种子。秋季果实成熟后除去果皮，晒干。石榴子，性味为酸、甘、温、润、微涩，入肾、大肠经。石榴子具棱角的小颗粒，一端较大，有时由多数种子粘连成块状。外种皮干缩于种子表面，黄红色至暗褐色，具粘性，味甜。内种皮亚骨质，淡红棕色，质较硬。石榴子具有温胃消食、延缓衰老、抗菌的等功效。 1、温胃消食 石榴子味酸、甘，功效祛寒气、宣肺、为提升胃火的良药。石榴子有增生胃火、健胃消食、增进食欲的功效，可用于治疗胃寒引起的胃腹胀满、食欲不振等疾病。搭配黑冰片、石榴、肉桂、豆蔻、荜茇、诃子、光明盐、波棱瓜子、止泻木子、熊胆等，能改善消化不良等症状，缩短寒性萎缩性胃炎的疗程，提高治疗有效率，有利于恢复，对萎缩性胃炎等常见病、多发病以及一些疑难杂症具有独特的治疗优势。 2、延缓衰老 石榴子中还含有丰富的多酚类物质，从干石榴子里榨取的不饱合油中石榴酸的含量较高，这都是非常独特、有效的抗氧化剂，能明显增强石榴子在抗氧化、延缓衰老等方面的药理活性作用。此外，其含有的甾类雌激素样物质还能明显改善妇女更年期综合征和骨质疏松等症。 3、抗菌 石榴子中主要含有鞣质类、黄酮类、有机酸类、生物碱类等成分，其中，鞣花酸等鞣质类成分具有抗炎、抗菌、抗病毒等药理作用，是石榴子的主要有效成分，对结肠炎、胃肠道炎等多种炎症有抵抗作用。

石榴子中含有丰富的多酚类物质，从干石榴子中榨取的多聚不饱合油中石榴酸的含量较高，石榴酸是有效的抗氧化剂，可有一定的延缓衰老的作用。此外其含有的甾类雌激素样物质可改善妇女健康。