干姜是生姜的干品，干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通络、温肺化饮等功效。 1、温中散寒 干姜具有温中散寒的功效，可用于脾胃虚寒、腹痛下痢，无论外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证均适用。 2、回阳通络 干姜具有回阳通络的功效，临床可用于少腹疼痛、头晕目眩、腰膝酸软、失眠多梦、舌淡苔白、脉沉无力等病症。 3、温肺化饮 干姜入心、肾经温阳守中，可用于心肾阳虚、阴寒内盛，常常和附子同用，具有温肺化饮的作用。

干姜主要含有挥发油，包括姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素、姜酮、姜醇、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、姜油酮等，干姜中也可分离出生姜酮及生姜醇。干姜还含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质。