椰子鸡
- 功
滋阴、健脾养颜、促进骨骼发育
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
椰子鸡主要是用鸡肉为主要原材料制作而成的一种营养食物，椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、脂肪、维生素、钾、钙、镁等。椰子鸡味甘，性温，具有滋阴补虚、健脾养颜、促进骨骼发育的等功效。
1、滋阴补虚
椰子鸡中的椰子具有清热补虚的功效，搭配高蛋白的鸡汤补中益气，二者相辅相成、清热补虚，同时也适用于年老体衰、疲倦无力、烦热口渴等症。
2、健脾养颜
椰子鸡中含有丰富的维生素E，维生素E能够促进性激素的分泌，而且椰子鸡中的鸡汤具有温中益气、滋润肌肤等功效，搭配清甜的椰汁清爽不油腻，又可起到排毒养颜之功效。
3、促进骨骼发育
椰子鸡中富含镁元素，这种元素在骨骼中的含量仅次于钙、磷的含量，能够促进骨骼的发育，还能维护胃肠道的消化功能。
营养价值
椰子鸡中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪以及钙、磷、铁等微量元素。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
椰子鸡营养丰富，也能滋补身体，孕妇食用椰子鸡可以改善食欲，也能促进乳腺发育，有利于乳汁的分泌，同时还能满足胎儿的营养需求，所以孕妇可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
椰子鸡含钙、磷、铁等微量元素，婴幼儿可适当食用，能够促进骨骼和牙齿的生长发育。
- 温馨提示
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做椰子鸡时选择的椰子越老越好，椰肉含有椰奶及油，可以养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
食用方法
1、直接食用
把椰子顶上的硬壳敲开，将椰肉挖开，把里面的清椰汁倒出来放在碗里；然后把鸡肉洗干净，焯水捞出，放入椰子内，倒入清椰汁，把挖开的椰子肉按照挖下前的样子盖上，把椰子当作有盖的炖盅；蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3~4小时；蒸好后，加入盐调味即可食用。