糯米藕是用藕和糯米作为主料，红糖、桂花、蜂蜜、红枣等为辅料制成的食品。具有补肺益气、健脾开胃、益血生肌的等功效。 1、补肺益气 对于因肺赃气阴亏损而引起的咳嗽、气促，食用糯米藕有一定的补益作用。 2、健脾开胃 糯米藕健脾开胃的功效。糯米藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。糯米藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾开胃作用，能增进食欲，促进消化，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌 糯米藕有益血生肌的功效。糯米藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血功效。

糯米藕含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等微量元素成分，以及维生素B族、淀粉等成分。糯米藕含糖量低，但含铁量却很高。其次，糯米藕还含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素K等成分。