青柚子原产泰国曼谷附近低地一带，外型呈短球形，果肉粉红，果心小，肉质较白柚柔软多汁，糖度高、酸味低，故又称为蜜柚，具有预防高血压、降低胆固醇、保护血管、降低血糖的功效。 1、预防高血压 青柚子可以预防高血压，因为青柚子中富含有高血压患者必需的天然微量元素钾，而且几乎不含钠，所以青柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。 2、降低胆固醇 青柚中含有大量的维生素C，可以抗氧化，清除自由基，并且还能降低血液中的胆固醇，对预防心脑血管疾病非常有帮助。 3、保护血管 青柚子含有丰富的果胶，可降低低密度脂蛋白水平，也可以减少动脉壁的损坏程度，具有保护血管的作用。 4、降低血糖 青柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，这种成分能发挥类似胰岛素的作用，对糖尿病患者血糖稳定有一定帮助。

青柚子营养丰富，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、镁、锌、钾、钠等成分。青柚子果皮中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸与烯等成分。