银杏属于落叶大乔木植物，因为银杏的寿命很长，因此也是树中的老寿星，兼具观赏、经济以及药用价值。银杏树性平，味甘、苦，有小毒，入肺、肾经，具有降低血液黏稠度、降血压、祛痰止咳、降低胆固醇的功效。 1、降低血液黏稠度 银杏的叶可消除血管壁上的沉积成分，改善心脏血流，降低血液黏稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血、脑梗塞等。 2、降血压 银杏的叶通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。 3、祛痰止咳 银杏的果具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助作用。 4、降低胆固醇 银杏叶的提取物可降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有明显的效果，可明显改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状。

银杏中含有腰果酸、镁、钾、钙、锌等20余种营养素，具有祛痰、平喘、抗菌、抗过敏、降血压、改善循环的作用；银杏含有的黄酮类化合物具有扩张血管、增加血流量的作用；银杏还含有内酯类化合物，可以抑制血小板凝集；银杏含有的白果酸、银杏粉则具有杀虫和杀菌的作用；银杏的叶中除了含有活性成分外，还含有多种营养成分，包括蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等。