起阳草属百合科多年生草本植物，味辛，性温，具特殊强烈气味，质嫩味鲜。具有益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效。 1、益肝健胃 起阳草含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 2、行气理血 起阳草的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。 3、润肠通便 起阳草含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠道疾病。

起阳草的营养价值很高，主要含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、钾以及其它矿物质等。