芹菜籽就是芹菜的种子，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色。芹菜籽可以加工成粉剂直接食用，能为人体补充多种有益的营养成分，具有预防高血压、壮骨、祛风除湿的功效。 1、预防高血压 长期吃芹菜籽能够预防高血压，因为在芹菜籽中含有纯天然的降压成分，长期食用有辅助降压的效果，能够使血压稳定。 2、壮骨 芹菜籽中含微量元素钙和磷，是人体骨骼发育的重要成分，可以促进骨骼发育，增加骨骼密度，预防骨质疏松，降低骨关节疾病的发病率。 3、祛风除湿 芹菜籽还具有一定的药用价值，能祛风除湿及疏通经络，对关节炎、风湿性关节炎、关节疼痛等症状有缓解作用。另外，芹菜籽中含有的碱性成分能加快人体内尿酸代谢，患痛风的几率就会明显下降。　

芹菜籽中含有天然油醇、芹菜素、亚油酸、黄酮类物质、桉油醇、磷甲氧基酚、伞花内酯、挥发性油脂以及钙、硼、硒、镁、钠、锌等微量元素，这些物质被人体吸收后可以促进身体内自由基的分解，延缓衰老。芹菜籽中钙与磷的含量也比较高，可以促进骨骼发育。