炸蚂蚱是将蚂蚱炸制过后的食材，蚂蚱是一种并不罕见的昆虫，其身体明显的分为头、胸、腹三部分。在头部的前端有一对呈丝状的触角，从基部到顶端一样粗细，能自由运动，有嗅觉作用。全虫可入药，也可作为食材。炸蚂蚱具有补充蛋白质、美容养颜、止咳平喘等功效。 1、补充蛋白质 炸蚂蚱含有的蛋白质比鸡蛋高出很多，将其作为蛋白质的补充来源是非常好的选择，它能为身体补充足量的蛋白质，可以维持细胞的生长更新以及修复，促进生长发育。 2、美容养颜 炸蚂蚱含有甲壳素，而甲壳素被称为人体的六大生命要素之一，它具有机能性的健康食品称号，食用可清除体内的自由基，抑制过氧化物对组织细胞的损害，起到抗氧化、延缓衰老、美容养颜的功效。 3、止咳平喘 炸蚂蚱味辛而甘，性质温和，入肺经、肝经和脾经，能够止咳平喘、定惊止喘以及消积，可以用来治疗咳喘、惊风以及冻疮等皮肤疾病。

炸蚂蚱含有蛋白质、甲壳素、碳水化合物、虫类生长激素等活性物质，并带有维生素D、维生素B、维生素C和磷、钙、铁、锌、锰等营养元素。