山楂处理干净后称为净山楂，可作为中药使用。山楂为蔷薇科植物，外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点，秋季果实成熟时采收，果肉深黄色至浅棕色，气微清香，味酸、微甜。具有降血脂、开胃消食、活血化瘀的功效。 1、降血脂 净山楂当中含有降低血清内的甘油三酯和胆固醇等成分，还含有增加心输出量、增强心肌收缩力的成分，食用后可起到强壮心脏功能以及延缓心绞痛等症状发生，也可以改善高脂血症以及动脉粥样硬化。 2、开胃消食 净山楂当中的成分可以起到生津开胃、健脾消食等作用，可以用于有肉食积滞症状的人群，在很多开胃助消化的中成药当中都会加入净山楂。 3、活血化瘀 净山楂具有非常显著的活血化瘀作用，女性如果出现月经前和月经初期小腹疼痛，经血颜色暗淡和夹杂着血块等血瘀型痛经症状，可以适量食用净山楂。

净山楂有石酸、柠檬酸钠、人参皂甙、葡萄糖、维他命C、维生素B2、维生素B3、钙、铁、硒、黄酮类等营养元素，维他命C成分也比较丰富以及含有胡萝卜素和钙成分，所以吃净山楂能够提高胃口、提高睡眠质量，保持骨骼和血液中钙的恒定。 

另外，净山楂中还含有对应的果糖，蛋白质、脂肪、灰分、碳水化合物、粗纤维、硫胺素、核黄素、抗坏血酸，已经微量元素钙、钾、钠、铁、镁、锰、锌等，另外还含有一定的铜，磷等元素。