草蘑菇
- 功
补脾益气、平稳血糖、润肠通便
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
哮喘者
功效作用
草蘑菇菌肉白色，稍厚，菌环单层，白色，膜质，较厚，容易脱落，味甘、性平，具有补脾益气、平稳血糖、润肠通便等功效。
1、补脾益气
草蘑菇本身或者煮熟以后可以散发一种本身特有的清新气味，可以刺激食欲，适合食欲不振、恶心、呕吐的人群食用。
2、平稳血糖
草蘑菇中含有丰富的不饱和脂肪酸和粗纤维，可以减缓肠道对碳水化合物的快速吸收，从而平稳血糖。
3、润肠通便
草蘑菇中含有膳食纤维，同时还含有不饱和脂肪酸，可以促进肠蠕动，使食物快速通过肠道后排出。
营养价值
草蘑菇中含有维生素C、糖、粗蛋白、脂肪、氨基酸、磷、锌、钾、铁、钙、钠、镁、维生素E、维生素B、烟酸等营养物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：哮喘者 草蘑菇中的一些成分会可能引起过敏，所以不建议患有过敏性哮喘或对本品过敏的人群食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
草蘑菇中含有维生素C、铁元素，孕妇食用可以预防缺铁性贫血，有利于胎儿发育，可以适量食用。婴幼儿可适量食用。
草蘑菇含有微量元素，可以补充婴幼儿生长发育中的需要，且草蘑菇还富含纤维素，可改善便秘。因此，婴幼儿可以适量食用。但对年幼儿或脾胃功能不完善的婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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草蘑菇应放在阴凉处保存，不可生吃，一定要经过高温煮熟以后再吃，否则容易引起腹泻等症状。
食用方法
1、烹煮
将草蘑菇洗干净，可以直接与鸡肉或者其他食物放入锅中烹煮，具有开胃健脾益气、润肠通便的作用。