花椒粒
- 功
除虫止疼、温中化湿、止泻
- 宜
食欲不振患者
- 忌
哺乳期女性、阳火旺盛者
花椒粒的果皮中含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牻牛儿醇。此外,还含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E,以及钙、磷、钾、钠、镁等多种维生素。果皮中还含有香草木宁、合帕洛平、2-羟基-N-异丁基等。
孕妇应谨慎食用。
孕妇多食花椒粒会损伤胎气,生火气,造成胎象不稳之症。
婴幼儿应谨慎食用。
花椒粒属于比较辛辣、重口味的调味品,给宝宝食用会刺激到消化系统,大量食用可能会麻痹呼吸和神经系统,造成宝宝呼吸困难等,不利于宝宝的健康。
花椒粒在其表皮上都会有小疙瘩,这些小疙瘩就是花椒粒味道的来源,因为在这些小疙瘩里边饱含花椒麻素,所以在挑选花椒粒时,应该选择表皮小疙瘩较大的花椒粒,这样的花椒粒味道更浓,做菜才更好吃。