干荔枝
- 功
改善疲劳、开胃健脾、活血消肿
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
糖尿病、阴虚火旺者
干荔枝主要是用一些新鲜的荔枝经过脱水之后制作而成的一种营养食品,功效非常广泛。因为干荔枝中的营养价值与新鲜的荔枝没有什么区别,所以里面含有大量的葡萄糖、蔗糖等成分,还有大量的果胶。不但可以起到缓中止痛的作用,而且可以促进人体吸收维生素C和蛋白质,还能起到一定的消肿的作用,对于一些恶心、呕吐也有改善功效。另外,里面还含有大量的铁离子、氨基酸等成分。
孕妇可适量食用。
干荔枝中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及多种维生素,并且含有叶酸、精氨酸、色氨酸等营养成分,对孕妇的身体健康及胎儿的生长发育都十分有益。但如果孕妇血糖偏高或有糖尿病,不建议吃干荔枝。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿比较小,干荔枝属于较硬的干果,不宜给小儿食用,以免导致异物卡喉,出现呛咳等情况。
制作干荔枝时要选果肉和果壳厚的果实,果实越新鲜越好,果梗部位仍带有青色的为佳。不够新鲜或过熟的果实制出的成品色泽带暗。火焙法是先将选出的果实铺在竹筛上置烈日下预晒2~3天,使果实一部分水分蒸发,再将荔枝摊放在烘焙的棚面上。