生苍术
- 功
健脾养胃、利湿排毒、养肝明目
- 宜
胃溃疡、十二脂肠溃疡、消化不良、腹胀者
- 忌
便秘、痤疮、低血糖、哮喘、呼吸窘迫症者
功效作用
生苍术为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的根茎。挖取根茎后，除去残茎、须根及泥土，晒干。水或米泔水润透切片，炒微黄用。具有健脾养胃、利湿排毒、养肝明目等功效。
1、健脾养胃
生苍术味苦，能提高脾胃功能，对因脾胃功能失调导致腹部胀痛、恶心呕吐以及食少腹胀等症都有明显治疗作用，可以切片以后煎水喝。
2、利湿排毒
生苍术能加快人体内湿毒代谢，能防止人体湿热病痛出现，对因湿毒入侵，导致的风湿骨痛和腰膝酸软都有明显治疗效用。另外，人体因湿毒淤积，导致皮肤出现湿疹、湿疮以及湿热带下时，及时服用生苍术也能起到治疗作用。
3、养肝明目
生苍术能入肝经，还含有丰富的维生素A，对维持视神经功能稳定有好处，经常服用能预防夜盲症，也能缓解眼干、眼涩、眼疲劳等多种不良症状。
营养价值
生苍术中主要含有挥发油及少量苍术酮、维生素A样物质、维生素B及菊糖。油中主要成分有苍术素、茅术醇、β-桉油醇、榄香油醇、苍术酮等。又含聚伞花素、α-异岩兰烯、β-芹油烯、ar-姜油烯、β-甜没药烯等。
- 不宜同食
- 1、猪肉 苍术味辛苦性温，功能是祛风胜湿、健脾止泻、散寒解表，而猪肉属寒凉性，两者药理相反，故不宜同食。 2、青鱼 生苍术中所含苍术酮、苍术炔、苍术醇、P桉油醇等物质与青鱼中的某些成分起不良反应，对人体有害或降低生苍术的药效，故不宜同食。
- 适宜和禁忌
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适宜：胃溃疡、十二脂肠溃疡、消化不良、腹胀者
生苍术对溃疡性疾病也有很好的治疗和缓解作用，它能加快溃疡面的快速愈合，同时也能降低人体中胃酸的含量，消灭人体内的幽门螺杆菌，适合胃溃疡、十二指肠溃疡者。
生苍术中的胆碱和挥发油可以直接作用于消化系统，能加快肠胃的运动，让人体内的食物快速消化和吸收，对消化不良和食少腹胀有很好的缓解功效，适合消化不良、腹胀者。
禁忌：便秘、痤疮、低血糖、哮喘、呼吸窘迫症者 生苍术味苦性燥，除湿之力颇强，多量久服，可致大便燥结难下，故便秘、痤疮者忌用。
生苍术有降低血糖作用，故低血糖者慎用。
生苍术无论剂量大小，都可出现暂时呼吸急迫的现象，故哮喘及呼吸窘迫症者慎用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
生苍术性温，味辛、苦，孕妇处于特殊时期，不建议服药，应谨慎用药，必要时可遵医嘱服用。婴幼儿应谨慎食用。
生苍术味辛、苦，婴幼儿胃肠道娇嫩，不宜服用味道较重的药材，以免造成胃肠道刺激。
- 温馨提示
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生苍术苦温燥烈，易伤阴损液，多服容易加重体虚瘦弱、阴虚内热者的病情，故建议遵医嘱用药，不宜自行服药。
食用方法
1、水煎服
适量生苍术和水一起煎服，一般饭后服用。
2、熬粥
选用适量羊肝、粳米、生苍术，水煎生苍术，去渣取汁，用腌料腌制羊肝，再将粳米、生苍术汁放入锅内，加适量清水煮粥，粥熟时加入羊肝，煮至其熟透，以精盐调味食用，具有养肝明目的功效。