章鱼干是章鱼脱水以后得到的一种食材，便于保存，并且保留了章鱼的大部分营养成分，如蛋白质、钙、锌等，是熬汤的较好食材。章鱼干具有补钙壮骨、健脑益智、补充蛋白质等功效。 1、补钙壮骨 章鱼虽然是一种软体动物，但身体内却含有一定数量的软骨素，制成章鱼干以后，软骨素也不会流失，人体食用后能吸收丰富的软骨素，补充关节软组织结构。 2、健脑益智 章鱼干是一种氨基酸含量较高的健康食材，平时用它煲汤，能吸收多种对人体有益的氨基酸，特别是牛磺酸的含量较高，这种物质能直接作用于大脑，提高脑细胞活性，促进智力发育，缓解脑疲劳，对提高记忆力和大脑功能有好处。 3、补充蛋白质 章鱼干是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，平时用它煲汤喝，能吸收丰富的优质蛋白，可以满足身体代谢时对蛋白质的需要，而且能为人体补充能量，缓解身体疲劳，增强身体素质。

章鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、钾、锰以及维生素E、维生素B、维生素C、叶酸等营养成分。

章鱼干中含有丰富的蛋白质和天然胶质，能促进人体组织细胞再生，可以加快伤处愈合。章鱼干中含有的钙、锌等微量元素，是儿童成长发育不可缺少的成分，可以促进儿童的骨骼成长和智力发育。