小麦米，是小麦经碾磨加工脱皮而成。由于小麦米营养丰富，食用品质较好，而深受广大消费者的喜爱。小麦米味甘，性凉，具有益胃生津止渴、补血明目、安神等功效。 1、益胃生津止渴 小麦米具有益胃生津作用，在临床经常用来辅助治疗消化不良、胃胀、口干、纳差。 2、补血明目 小麦米含有一定的维生素B2、胡萝卜素和维他命A，这些物质是眼睛正常工作时必不可少的营养元素。能推动眼底黄斑生长发育，也可以提升眼底黄斑作用，避免眼底黄斑功能减退，对眼睛有一定维护功效。 3、安神 小麦米具有安神的作用，能治疗妇人脏躁所引起的心神不宁、失眠、多梦、焦虑、健忘等症状。

小麦米含有一定量的膳食纤维和麦胚，麦胚中维生素E的含量较高，还含有钙、镁、铁、锌、钾、磷、铜、锰等多种元素，同时还含有大量的碳水化合物和抗生酮。