韭菜种子即百合科植物韭菜的成熟种子，性温，味辛、甘，归肾经、肝经。韭菜种子具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。 1、补肾温阳 韭菜种子性温，味辛，具有补肾温阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，特别对于肝肾两虚的人，可以纠正其阳痿症状，增加勃起时间。 2、益肝健胃 韭菜种子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出独特的香味，这种香味既能增加食欲，提高脾胃功能，又能疏调肝气，预防肝气不舒和胸胁胀痛，能够增强消化功能。 3、行气理血 韭菜种子的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，可用于治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 4、润肠通便 韭菜种子中含有天然油脂和纤维素，能润滑肠道，加快肠道蠕动，对便秘有明显预防和缓解作用。

韭菜种子的主要成分包括生物碱类、硫化物、香豆素、强心苷、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类等多种有效成分。

韭菜种子还含有脂肪、膳食纤维、粗蛋白、维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸。韭菜籽中含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸，如矿物质元素中的铁、钙、锌和氨基酸中的异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，其中蛋氨酸的含量比较高。