小白嘴山药是麻山药的子品类，小白嘴山药将山药的美观、口感、营养的优点发挥到极致，被誉为最好吃的山药。具有补中益气、减肥瘦身、保健养颜等功效。 1、补中益气 小白嘴山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神的作用。对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、肺结核、妇女月经带下等病症也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 2、减肥瘦身 小白嘴山药中富含大量蛋白质、维生素、葡萄糖等。新鲜块茎中含有多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收，久用可以减肥瘦身。 3、保健养颜 小白嘴山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。有益心安神、延缓衰老等保健作用，还能滋养皮肤，对养颜有所疗效。

小白嘴山药营养价值极其丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及铁﹑锌﹑铜﹑锰等矿物质。除此之外，还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元、黏液汁、胆碱、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。